DÁMARIS
AYALA CASADO
Sobre Mí
Especialista en inmunonutrición, salud digestiva y apoyo nutricional integrativo en personas con desequilibrios autoinmunes.
“Hace más de dos décadas terminé mi formación como Técnico Superior en Dietética y comencé a atender a mis primeros clientes, incluso antes de tener una consulta propia.
Desde entonces no he dejado de formarme en nutrición integrativa y enfoques complementarios, realizando diferentes formaciones de postgrado, especializaciónes y aplicando lo aprendido en la práctica diaria con cientos de personas.
Hoy mi trabajo se centra en un método claro, estructurado y práctico, con el que acompaño a cada persona a mejorar su salud desde la nutrición, los hábitos y la prevención.
No hago publicidad: mi consulta crece únicamente por la recomendación de mis clientes, lo que refleja la confianza y los resultados que juntos hemos conseguido.”
Durante años, combiné el acompañamiento nutricional con otros caminos profesionales en el mundo sanitario —como directiva en aseguradoras de salud (Adeslas, Néctar, HNS)— y liderando proyectos personales como Cocoongold, un servicio de atención domiciliaria para mayores. Pero fue la pandemia lo que marcó un punto de inflexión: decidí dejarlo todo y volver a lo que de verdad me apasiona.
La base de la salud está en el sistema digestivo
Desde ese momento, he profesionalizado mi consulta con una dedicación absoluta, multiplicando mis estudios, pero sobre todo aprendiendo de cada persona. Cada caso que he acompañado me ha llevado a profundizar más. Y cuanto más estudio, más compruebo que la base de la salud está en el sistema digestivo, como ya decía Hipócrates:
“Todas las enfermedades comienzan en el intestino.”
Formación oficial y másteres clínicos (ICNS)
Formación de Postgrado en Nutrición Clínica y Patologías Digestivas Programa Máster ICNS-UCAM
Especialización en patologías gastrointestinales y microbiota. Me permite aplicar dietas terapéuticas avanzadas en problemas digestivos complejos y mejorar la salud intestinal de mis pacientes.
Formación de Postgrado en Nutrición, Patología Intestinal y Microbiota Programa Máster ICNS-UCAM
Centrada en SIBO, intolerancias y equilibrio de la microbiota intestinal. Aporta conocimientos prácticos para el manejo dietético de alteraciones digestivas frecuentes.
Formación de Postgrado en Nutrición y Medicina en la Mujer Programa Máster ICNS-UCAM
Profundización en salud hormonal femenina a lo largo de todas las etapas vitales: fertilidad, embarazo, menopausia. Proporciona herramientas para personalizar la nutrición en función de los cambios endocrinos.
Formación de Postgrado en Nutrición Clínica y Obesidad Programa Máster ICNS-UCAM
Especialización en la prevención y el tratamiento nutricional de la obesidad, con enfoque clínico y práctico. Proporciona estrategias avanzadas para el manejo dietético en exceso de peso y comorbilidades asociadas.
Formación de Postgrado en Neurobiología de la Obesidad Programa Máster ICNS-UCAM
Profundización en los mecanismos neurobiológicos que influyen en la obesidad y la conducta alimentaria. Permite aplicar la ciencia del cerebro y la nutrición para diseñar intervenciones más eficaces y personalizada
Formación de Postgrado en Nutrición Deportiva y Composición Corporal Programa Máster ICNS-UCAM
Especialización en nutrición aplicada a la mejora de la composición corporal, pérdida de grasa y aumento de masa muscular. Herramientas prácticas para acompañar tanto a pacientes como a deportistas en sus objetivos físicos y de salud.
Formación avanzada aplicada a la consulta
Curso Avanzado en Vitamina D, Salud y Enfermedad – María Bascuñana
Formación centrada en la fisiología de la vitamina D y su impacto en la salud ósea, inmunológica y metabólica. Este conocimiento es clave en mi práctica, ya que la vitamina D es un pilar fundamental en la mayoría de mis tratamientos.
Asesoría clínica 2025 – Carlos González (Sherpa)
Participo en un grupo de asesoría clínica dirigido por el Dr. Carlos González (Sherpa), junto a otros especialistas en salud integrativa. Esta red de apoyo profesional me permite contrastar casos complejos y garantizar que mis pacientes siempre reciban la mejor orientación posible.
Otras titulaciones
Técnico Superior en Dietética y Nutrición (ASNADI – Col. 0564)
Hace más de 25 años, estos estudios fueron el inicio de mi camino y despertaron la pasión por la nutrición que hoy desarrollo plenamente en mi consulta de salud integrativa.
Máster The Power MBA + Marketing
Formación en estrategia empresarial y gestión que me aporta una visión global para desarrollar proyectos y comunicarme mejor con el paciente, ofreciendo un servicio ordenado, claro y sostenible.
Formación directiva y gestión sanitaria (Adeslas, HNS, Néctar)
Durante más de 20 años trabajé en el sector sanitario privado, recibiendo formación continua en gestión y liderazgo de equipos. Esta experiencia me permite entender la salud también desde la perspectiva organizativa y aplicar esa visión a mi consulta actual.
Interpretación avanzada de analíticas
Alimentación antiinflamatoria y terapéutica personalizada
Conexión entre digestión, sistema inmune y salud mental
Abordaje por fases adaptado a cada caso real
Reeducar el cuerpo
Me especializo en trastornos digestivos, autoinmunes, disbiosis, salud hormonal femenina, recomposición corporal y fatiga crónica. Y lo hago con un enfoque claro: reeducar el cuerpo y escuchar sus mensajes para volver a un estado de equilibrio y energía real.